Cornichons au vinaigre Melfor

Faites dégorger vos cornichons et oignons grelots avec du gros sel pendant 24h. Rincez-les à l’eau claire et disposez-les dans des bocaux. Faites bouillir le vinaigre, versez-le dessus ; pour les cornichons, attendez 24h, faites recuire le vinaigre, laissez-le refroidir et versez-le à nouveau dans le bocal. Ajoutez alors de l’estragon frais, des graines de moutarde, 1 ou 2 clous de girofle, du sel et du poivre ; et fermez le bocal ! Laissez macérer 3 mois.